Sperimantazioni Domenicali per i Parenti!

Ah beh ragazzi... fatta anche questa!!! Una volta chiusa la porta di casa sono sprofondata sul divano e mi sono risvegliata due ore dopo con il pomeriggio ormai finito!!!

Però sono proprio contenta e soddisfatta!

Oggi ho riempito la mia casetta con ben 6 persone a pranzo :)!! Ho invitato gli zii che non avevano mai provato un pranzo interamente cucinato da me, tanto sentivano parlare dei miei piatti ma mai mi avevano visto pienamente all'opera.

E così oggi li ho invitati qui a provare qualche sperimentazione... perchè ovviamente ho fatto tutti piatti che non avevo mai fatto prima... ma cambierò mai?!?!

Il menù è stato questo:

Aperitivo:

Spritz campari e biscottini al formaggio (fatti da me)

Antipasto:

Flan di asparagi con gocce di aceto balsamico

Asparagi con speck croccante

Primo:

Risotto alle more

Guardate un po' che colore.... è poco bello?? E vi assicuro che è anche buonissimo! Pure dei tradizionalisti come i miei zii lo hanno apprezzato e slapparato tutto :)!

Ho fatto un risotto classico e a 5 min da fine cottura ho aggiunto le more, a fuoco spento ho mantecato e poi una spolverata di grana.

I commenti sono stati favorevoli e tutti hanno apprezzato il tocco dolce/acidulo dato dalle more!

Secondo:

Filetto di Pesce Spada agli aromi e contorni di patate al forno, zucchine-melanzane-peperoni grigliati

Per il filetto di Spada ho preso spunto dal Tonno che mi ha proposto di Alberto (qui)

Ho passato i filetti su un mix di pan grattato, aglio, sale, pepe, peperoncino, un filo di olio, in forno per 15-20 min e poi una spolverata di mandorle tritate e della buccia di arancia grattugiata.

Molto profumato e un po' diverso dal solito...

Dolce:

Zuccotto fatto dalla mamma (che si emoziona pensando al mio ex che le ha fatto conoscere questo dolce e passato la ricetta) è una specie di tiramisù fatto con i biscotti, mascarpone e scaglie di cioccolato fondente

Che dire... è stato mangiato tutto, e il pane quasi tutto avanzato!! E un buon segno no?!?

Finito questo lauto pranzo eravamo tutti cotti, tutti cercavano un divano-letto, alcuni hanno anche preso sonno e dormicchiato un po'... è soddisfazione!!

Felici, contenti e con lo stomaco gratificato tutti sono tornati nelle loro mega case... il mio appartamento è grande come una stanza delle loro case, ma io sono felice così!