Quando erano ... Giorni felici

Foto molto artistica :) ... questi erano giorni felici, eravamo in vacanza...

quanti splendidi ricordi!!!

In questi mesi mille pensieri, mille momenti difficili passati a soppesare ogni sentimento...

*** La felicità è tale solo se è condivisa...***

Potato Chips

1° maggio... a casa perchè mezza influenzata e senza voce... che sfortuna con la splendida giornata che è fuori!! E in più non sento nemmeno il gusto di quello che mangio!!!

Però avevo voglia di fare qualcosa di stuzzicoso e veloce...

E allora ecco queste belle patatine fritte sottili sottili!

Dopo aver pelato le patate le ho affettate finissime, quasi trasparenti, quindi lavate abbondantemente con l'acqua fresca fino a che hanno perso quasi tutto l'amido e l'acqua risultava trasparente. Le ho asciugate bene con un canovaccio e poi fritte in olio extravergine.

Alla fine dopo averle messe su carta assorbente le ho salate un po'... e poi Crock :)

Risotto ai Bruscandoli

Quanto mi mancava un bel risottino, di quelli cremosi e gustosi...

Mi piace tantissimo mangiare di tutto delle cucine dei paesi che visito e spesso poi riutilizzo anche a casa alcune idee o abbinamenti... però un buon risottino sta sempre tra i miei piatti preferiti :):) !!

Oggi quindi, dopo una bella passeggiata in campagna dove ho raccolto i bruscandoli, mi sono gustata questo bel risottino di stagione ai Bruscandoli.

Ho fatto una base con della cipolla fatta appassire con del brodo vegetale, ho poi aggiunto i bruscandoli tagliati a cubetti ma mantenendo le punte intatte e portato avanti la cottura. Quindi ho aggiunto il riso carnaroli fatto tostare e poi portato a cottura con l'aggiunta di brodo vegetale.

A cottura ultimata ho aggiunto una spolverata di formaggio vezzena e un po' di pepe...

Muffins al caffè light syle

Ho visto questi muffins nel blog di Fico e Uva e subito mi hanno ispirato... il problema è che sono appena tornata dal viaggio dove ho abbondantemente mangiato per cui occorreva una versione un po' più leggera di questi muffins e allora ho semplicemente fatto qualche sostituzione :) ... non potevo rinunciare a provare a farli!!!

Ingredienti: 125 gr yogurt bianco magro

100 gr zucchero

2 tazzine di caffè

2 uova

200 gr farina

mezza bustina lievito per dolci

scaglie di cioccolata senza zucchero

Ho sbattuto lo yogurt con lo zucchero poi ho aggiunto i tuorli, il caffè e gli albumi montati a neve e infine il lievito e delle scaglie di cioccolato fondente senza zucchero.

Ho riempito gli stampini per i muffins e poi in forno a 180° per circa 18 minuti.

Excellent

Che bello tornare dopo 10 giorni di tour e trovare questo bel premio da parte di Fico ed Uva... "giovane blogger dalle mille idee e con un nostro personale incoraggiamento per tirare fuori tutta la grinta che traspare dai suoi post!"

Grazie mille ragazzi!! Davvero carinissimi e gentilissimi!!

E' il mio primo premio e per me è un grande onore ed è ancora più speciale perchè è il primo!!

Il problema è che adesso non so come funziona.. mi potete dare un aiuto??

Grazie Lisa... allora funziona che dovrei assegnarlo ad altri blogger che ammiro per cui inizio le mie prime premiazioni :)

Nella cucina di Ely: per la sua grande sensibilità e dolcezza in tutto quello che fa

Fairy Skull: per la vivacità e la grande passione per i dolci, che condivido in pieno, e per i viaggi

Mikamarlez: per le sue splendide fotografie, i suoi racconti e le ricette gustose

Dolci ricette: perchè posso sempre trovare un dolce da fare anche nei momenti più tristi

Magica Istanbul ... e tutta la Turchia

Appena tornata dal mio ultimo viaggio.. e questo è stato davvero un tour de force: 10 giorni in Turchia per lavoro ad accompagnare un gruppo e studiare la destinazione!! Vi assicuro che è stato davvero molto intenso e impegnativo... anche se tutto quello che ho visto era davvero splendido e non vedo l'ora di poter tornare da sola per poter stare un po' di giorni a Istanbul che è davvero magica!! E' una città che trasuda storia, fascino, cultura, vivacità in ogni cosa... unisce in se arte e architettura, islam e cristianesimo, modernità e tradizione, oriente e occidente...

Dopo Istanbul, dove l'ultima notte è passata in una valle di lacrime girandomi e rigirandomi in un letto grande, in una città straniera e senza una voce di conforto.... mi sono spostata in Cappadocia e il paesaggio, completamente cambiato, è davvero unico al mondo, tufo vulcanico modellato dal vento, chiese rupestri con affreschi del 9-12 secolo, città sotterranee, camini di fate...

Ho proseguito poi per Konya dove Mevlana ha fondato il credo dei Dervisci e sono quindi arrivata a Pamukkale, famosa per le bianche cascate pietrificate e il sito romano di Hierapolis

L'ultima parte del viaggio è stata ricca di visite archeologiche, un'altra delle mie passioni, e ho visto siti davvero importanti ma purtroppo mal conservati: Aphrodisias, Efeso con la monumentale Biblioteca di Celso, L'Acropoli di Pergamo e per finire la mitica Troia... dove osservare la piana dello Scamandro dalle rovine delle città faceva venire la pelle d'oca!!

E' stato un viaggio come dicevo molto impegnativo, sono tornata senza voce e con un bel po' di mal di gola, stare dietro a 70 persone non è stato semplice... anzi, sfortunatamente tante persone erano arroganti, maleducate, piene di pregiudizi e superiorità verso un paese e un popolo che invece ha infinite potenzialità e si sta sviluppando alla grande...

Infine il cibo... che goduria!!! Ho mangiato fin troppo e molto bene!!

La cucina turca si basa principalmente su una serie infinita di antipasti/meze per la maggior parte a base di verdura sia caldi che freddi, poi la sfoglia con il formaggio, la pide pizza turca con carne, uova o formaggio, come primo le zuppe, molto buona quella di lenticchie o quella fredda di yogurt, cetrioli e aglio, e poi il piatto principale di carne o pesce, mitico il kebap di agnello o pollo, buono il branzino od orata alla griglia e ottimi i calamari fritti, il tutto accompagnato da buonissimo pane, verdure e yogurt davvero favoloso. Ho anche mangiato una cosa molto buona ma che fa orrore quando sai cos'è: intestino di agnello in umido!!

La loro bevanda analcolica è l'ayran (a base di yogurt) mentre il raki, liquore di anice allungato con l'acqua, per avere un po' di tono in più.

I dolci sono dolcissimi e il più famosi sono i lokum e il baklava.

E poi i Simit... una specie di pane molto saporito con semi di sesamo sopra a forma di ciambella che vendono baracchini ambulanti dietro la strada io ogni città turca...

Che dire... anche la gastronomia è molto varia e merita il viaggio :)

Per sempre...

E' per sempre, è indelebile, è un segno che non cancellerò mai...

Da molti anni volevo fare un tatuaggio, ma mai ero riuscita a trovare forza, coraggio, motivazione tutti insieme... questa volta invece c'era tutto!!

Ed ecco qui il mio tatuaggio!!

Sono davvero contenta e orgogliosa di averlo fatto...

E' uno dei tanti disegni che le donne arabe usano per decorare mani e piedi il giorno del matrimonio... io non so se mai mi sposerò... e anche questo è uno dei motivi...

Ho visto per la prima volta questi tipi di disegni a Zanzibar più di dieci anni fa e subito ne ero rimasta affascinata... a Sharm durante questa ultima vacanza mi sono fatta fare parte del disegno, perchè qui in Italia non si trovano, e poi l'ho completato io!!

Per me questo è un periodo davvero delicato, difficile ma importante... voglio uscirne più forte e sicura!!

Lo so che per molti questa è una stupidaggine, rovinarsi il corpo, una pazzia... Ma per me è fondamentale mettere un punto a tante cose e sopratutto a una persona...

Ora me lo ricorderò sicuramente per sempre....

Fagottini di carciofi

Come riutilizzare alcuni fogli di pasta all'uovo fresca e dei cuori di carciofo???

Ecco qui una bella e gustosa idea :)

Ho fatto sbollentare la pasta all'uovo, farcita con i cuori di carciofo cotti con un soffritto di porro e poi mescoltati con un po' di ricotta e insaporiti con formaggio grana, sale e pepe. Ho legato i fagottini con dei fili di porro sbollentato, passati in forno con una cremina di ricotta, latte e grana e fatto gratinare...

Una presentazione un po' diversa... e simpatica!!

Madeleine... mini

Ecco qui le mie mini madeline prese dal sito di Fico&Uva, la ricetta è seguita pari pari a quella che indicano loro per cui guardate pure qui.

Sono proprio carine e deliziose... e poi velocissime e semplici da fare!!

Ritornata da Sharm...

Eccomi qui non sono sparita... e nemmeno trasferita a Sharm... anche se ammetto che ci faccio sempre un bel pensierino!!!!

E' che da quando sono tornata non ho mai avuto modo di scrivere... a volte mi fa paura andare in ferie per il rientro!!!

Mi hanno letteralmente sommerso di impegni e serate varie di presentazioni tour... Cmq dai adesso inizio a tirare il fiato!!

La vacanza è andata bene, tutto sommato tranquilla... sole, mare, caldo e nessuno che mi piglia :):)!!

Tutti impressionati che fossi in vacanza da sola.. ma nessuno di compagnia, eccetto una coppia di amici di Bari.. Ciao VALE e MICHELANGELO!!!!

Io consigli a tutti questo magnifico posto... adoro Sharm el Sheikh!!

E questa volta Sharm e questa vacanza le porterò con me tutta la vita... appena farò la foto scoprirete il perché :)!! Fra 9 giorni si riparte..per lavoro però questa volta....